Ciasteczkowy potwór

Gdyby tylko istaniała magiczna pigułka powodująca chudnięcie po zjedzeniu kolejnych porcji pysznych domowych ciasteczek, gdyby tylko 😉 Mogę sobie pomarzyć. Ten wpis jest kopią wpisu z roku poprzedniego ze starego bloga i przestrzegam- rozbisurmaniłam się lekko w pieczniu i jedzeniu poniższych i lekko mi się przytyło- ostrzegłam, prawda? Wszystko przez mojego kochanego męża, który kupił mi cudowny prezent o którym dość długo marzyłam. Od kiedy? Chyba od dnia gdy zobaczyłam go po raz pierwszy w programie Nigelli wiele lat temu, potem podotykałam sobie na kursie u Kurta wiele lat temu i chodził za mną i chodził. On- kremowy- Kiciuś_ mikser idealny- planetarny 🙂

Gdy przeszliśmy na dietę wyparłam go z głowy- mam ogromną słabość do pieczenia bez, wiedziałam że zaczną mnie kusić przepisy na ciasta drożdzowe i i inne pianki. Poddałam się rok temu i po roku nadal jestem w nim na maxa zakochana. Bo że działa jak czołg to raz, ale do tego po prostu jest piękny. Dość o nim 😉 Wracamy do przepisów. Dwa są z wpisu sprzed roku a kolejny w sumie na przypomnienie,bo już czas wstawiać ciasto. O przepisie na pierniczki Silije słyszał już chyba każdy. Ja odkryłam je dawno temu na forum edziecko, gdzie aktywnie działałyśmy z koleżankami już niemal naście lat temu. Co roku powtarzamy, bo są po prostu cudowne. Ciasto wstawiamy dziś i pieczemy tydzień przed świętami.Przyznam się, że my często bierzemy trochę ciasta i pieczemy małe porcje na spróbowanie- nie polecam, bo patrz wyżej 😉 brzuszek rośnie.

Kolejny przepis to jeden z moich ulubionych- kruchutkie ciasteczka z masłem orzechowym.Przepis pochodzi z Donna Hay Magazine.

RECIPE – CIASTECZKA Z MASŁEM ORZECHOWYM I MIGDAŁAMI

100 g miękkiego masła
140 g gładkiego masła orzechowego
1 łyżeczka ektraktu z wanilii
220g cukru
1 jajko
185 g zwykłej mąki
1/4 łyżeczki sody
całe migdały do dekoracji
Rozgrzej piekarnik do 170st(u Donny 180%- mój to zdecydowane 170 st jak nie mniej, zorientujecie się po pierwszej partii ciasteczek). W mikserze umieszczamy: masło, masło orzechowe, wanilię i cukier i ubijamy około 8-10 minut, aż się ładnie wszystko połączy. Dodajemy jajko- ubijamy jeszcze 1-2 minuty. Dodajemy mąkę i sodę i ubijamy aż się nam wszystko połączy w jednolitą całość. Wkładamy między dwa arkusze papieru do pieczenia i wałkujemy na ok 5mm. Do lodówki na 30 minut. Wycinamy kółka 7 cm i dekorujemy migdałami. Pieczemy przez 12-14 minut. U mnie nawet krócej- uwaga szybko się przypalają na brzegach.

Ostatni przepis jest również z Donna Hay Magazine. Ciasteczka kokosowe z nadzieniem z dżemu malinowego.