Zupa dyniowa z chipsami z szałwi

Uwielbiam jesień za kolory i za dynie. Od paru lat szczęście jest jeszcze większe, bo dostępne stały się odmiany z angielskiego zwane „winter squash”, które są mniejsze od klasycznej dynii(pumpkin). U nas wszystko nazywa się dynią. Te mniejsze odmiany takie jak hokkaido zwana też za granicą red kuri, piżmowa(butternut) czy odmiany o jasno niebieskiej skórce jak np. blue hubbard smakują o wiele lepiej- ja uwielbiam je za lekko orzechowy smak, konsystencję bliższą kasztanom i wyraziste kolory. W swoim ogrodzie wypróbowałam już wiele odmian, w tym niedostępnych jeszcze u nas- acorn(w kształcie żółędzia, przepyszne żółte wnętrze o kasztanowym smaku, kabocha- orzechowa w smaku, żółty miąższ, ciemnozielona skórka, banana squash(dynia w kształcie dużego wrzecionowatego melona, jasna z wierzchu, pomarańczowa w środku) czy buttercup(malutka ciemnozielona z żółtym miąższem) – moi faworyci, których chciałabym znaleźć na straganach to kabocha i acorn. Do ulubionej zupy dyniowej używam jednak najchętniej odmiany hokkaido- raz, że można ją piec i gotować ze skórką, co jak wiadomo oszczędza czas, dwa skórka daje zupie piękny kolor. Na blogu są już co najmniej dwie zupy dyniowe. Przyznaję się, że od października jem je kilka razy w tygodniu- uwielbiam po prostu. Tym razem zachciało mi się wersji bardzo delikatnej, niemal słodkiej. Dodałam do zupy szalotki i całe jabłka ze skórką. W ogrodzie miałam jeszcze szałwię, więc postanowiłam zrobić chipsy z jej liści. Nawet Gaba, która raczej gardzi zieleniną pochłonęła kilkanaście. Mam nadzieję, że przepis się spodoba! Smacznego!